Manutenzione Utensili da cucina Prima del primo utilizzo Prima dell’utilizzo di pentole nuove, togliete tutte le etichette, lavate le pentole in acqua calda e detersivo, risciacquatele ed asciugatele. Se usate fonti di calore elettriche, assicuratevi che il calore non si estenda oltre la base della pentola. Se usate un fornello a gas, assicuratevi che la fiamma non oltrepassi la base della pentola per evitare il surriscaldamento dei manici. Usate temperature alte soltanto per riscaldare il cibo, abbassate poi la temperatura. Dopo l’uso, lavate sempre le pentole in acqua calda e detersivo, risciacquatele ed asciugatele immediatamente. Non usate mai prodotti contenenti cloruro o candeggina che potrebbero compromettere lo strato di acciaio inossidabile. Rivestimenti antiaderenti Evitate l’uso di utensili metallici sulle superfici antiaderenti; gli utensili in legno o in plastica sono più delicati e preferibili se volete prolungare la vita delle vostre pentole. Ungete periodicamente le superfici antiaderenti con un po’ di olio e lasciate agire per circa 10 minuti per preservare il bell’aspetto più a lungo. ... Rimuovere l’olio residuo con un tovagliolo di carta asciutto. Evitate di utilizzare temperature molto alte, tranne che per pochi momenti per permettere al cibo di cuocersi. Il surriscaldamento danneggia il rivestimento. Per rimuovere i residui di cibo bruciato, lasciate un po’ d’acqua nella pentola per qualche ora. Non usate mai spugne abrasive per pulire le vostre pentole. Come evitare che il cibo si attacchi alla pentola Se la superficie è stata opportunamente riscaldata, il cibo non dovrebbe attaccarsi. Per sapere quando la pentola è pronta per la cottura (1 o 2 minuti sulla fonte di calore), lasciate cadere una goccia d’acqua nella pentola. Se la goccia comincia a girare su se stessa significa che il processo di riscaldamento è iniziato. · Piccoli puntini grigi/bianchi Questi puntini sono causati generalmente dai minerali che vengono rilasciati da determinati cibi durante la cottura. Bollite nella pentola un po’ d’acqua ed aceto o qualche goccia di limone, risciacquate ed asciugate delicatamente. · Residui di cibo Lasciate ammorbidire i residui di cibo in acqua bollente, risciacquate ed asciugate la pentola. · Corrosione della superficie La corrosione è causata dall’aggiunta di sale all’acqua fredda. Raccomandiamo pertanto di aggiungere il sale soltanto in acqua calda o quando il cibo è caldo. · Macchie bluastre Queste macchie sono una normale reazione del riscaldamento dell’acciaio inossidabile. Usate un prodotto per la pulizia dell’acciaio inossidabile o del rame o versate nella pentola del succo di limone o aceto. Pulite la pentola con un panno o un tovagliolo di carta.
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